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Clafoutis aux cerises
Laureprésente

CLAFOUTIS AUX CERISES

  • Clafoutis
1h15
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INGRÉDIENTS

Pour 8 personnes

PRÉPARATION

Pour préparer les clafoutis aux cerises, laver les cerises, les sécher, les équeuter et les dénoyauter.

Les réserver et faire la pâte : verser les œufs dans un bol, à température ambiante, avec le sucre et commencer à les monter à l'aide d'un fouet.

Une fois que vous avez obtenu un mélange clair et moelleux qui a atteint le double du volume initial, ajoutez la farine tamisée, le sel, les graines de vanille (pour les obtenir il faudra couper la baie et la gratter avec un couteau).

Donc tu continues à frapper avec le tueur, à basse vitesse.

En mélangeant au fouet à la main, ajouter le lait, pas trop froid, petit à petit et l'eau-de-vie.

De cette façon, vous obtiendrez une pâte à frire qui n'est pas trop dense.

Beurrer légèrement un plat à four de 28 cm de diamètre et saupoudrer de sucre.

Étendre les cerises dénoyautées sur le fond du moule jusqu'à ce qu'elles couvrent toute la surface et verser la pâte sur elles.

Cuire au four statique préchauffé à 180° ; pendant 55 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré en surface (si vous utilisez le four ventilé, cuire à 160° ; pendant environ 45 minutes).

Une fois cuit, barattez votre clafoutis aux cerises, laissez refroidir et servez.