Clafoutis allégé de courgettes au riz
Cuire le riz dans 1,5 fois son volume d'eau et retirer du feu lorsque l'eau est absorbée, fouetter les oeufs avec la crème, le cumin, le persil ciselé et le fromage râpé, verser les courgettes lavé...
Ingrédients - Pour 4 personnes
- 800 g de courgettes.
- 100 g de riz.
- 2 oeufs.
- 20 cl de crème liquide.
- 1 gousse d'ail.
- 100 g de fromage râpé.
- 1 cuillère à café de cumin.
- 1 botte de persil.
- poivre.
- sel.
Recette
Cuire le riz dans 1,5 fois son volume d'eau et retirer du feu lorsque l'eau est absorbée
Fouetter les oeufs avec la crème, le cumin, le persil ciselé et le fromage râpé
Verser les courgettes lavées et coupées en morceaux, la gousse d'ail haché, le riz puis assaisonner
Bien mélanger puis verser la préparation dans un plat à gratin
Enfourner pour une trentaine de minutes à 210°c