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Laure présente

CIGARES MAROCAINS DE PÂTE FILO

Pour 15 pièces
  •  pâtes fillo
  •  oignon
  •  boeuf et veau
  •  cannelle en poudre
  •  gingembre frais
  •  oeuf
  •  persil
  •  poivre noir
  • sel
  • beurre
  • huile d'olive vierge extra
50 min 1h
  • Etape 1 Couper finement l'oignon

  • Etape 2 Faire revenir l'oignon dans une grande poêle jusqu'à ce qu'il soit transparent.

  • Etape 3 Ajouter la viande et la faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

  • Etape 4 Incorporer la cannelle, un peu de poivre fraîchement moulu, une pincée de sel et du gingembre râpé.

  • Etape 5 Battre les œufs dans un autre bol

  • Etape 6 Incorporez-les dans la viande et mélangez bien jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et que le mélange ne soit pas crémeux.

  • Etape 7 Mettre la viande de côté dans un bol, ajouter le persil finement haché, remuer et laisser refroidir.

  • Etape 8 Allumer le four à 150º.

  • Etape 9 Préparer les cigares : couper les feuilles de pâte filo en trois, obtenant ainsi trois rectangles de taille similaire.

  • Etape 10 Badigeonner la surface de l'une d'elles de beurre fondu, mettre une cuillerée de garniture dans une extrémité du rectangle de pâte filo, plier les bords et rouler le cigare sur lui-même, en badigeonnant l'extérieur de beurre fondu.

  • Etape 11 Formez tous les cigares et placez-les sur un plateau tapissé de papier sulfurisé.

  • Etape 12 Cuire les cigares au four chaud pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.