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Laure présente

CHUTNEY DE MANGUE FAIT MAISON

Pour 4 personnes
  • 2 mangues
  • 10 g de gingembre frais haché
  • 1 petit piment frais vert
  • 1 petit  oignon rouge
  • sel
15 min 2h
  • Etape 1 Le chutney est un condiment qui sert à relever certains de vos plats. Vous pouvez le servir nature pour agrémenter une volaille rôtie ou accompagner un fromage à pâte dure comme le pecorino. Il accompagnera également très bien votre foie gras à Noël, juste tartiné sur les toasts. Enfin, il est utiliser pour relever certaines sauce comme le curry en ajoutant une cuillère à soupe de chutney dans votre plat.

  • Etape 2 Pour préparer votre chutney de mangue, commencez par peler les mangues puis coupez les en petits morceaux. Ajoutez le gingembre haché.

  • Etape 3 Lavez puis coupez le piment en deux, retirez la tête et les graines, puis émincez-le très finement. Ajoutez-le avec les mangues.

  • Etape 4 Pelez et ciselez finement l’oignon rouge.

  • Etape 5 Salez et mélangez l’ensemble. Réservez minimum 2h au frais avant de servir.

  • Etape 6 Bon appétit