Retirer la peau oignons et pommes et les détailler en morceaux.
Verser un peu de matière grasse dans un faitout puis mettre les oignons à fondre pendant une bonne dizaine de minutes avant d’ajouter les pommes.
Faire mijoter pendant 1h avant de rajouter le sucre et laisser caraméliser pendant encore 15 minutes.