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Chutney d'aubergines et de mangues
Laure présente

CHUTNEY D'AUBERGINES ET DE MANGUES

durée 40 min
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes
  • 1 mangue
  • 1 aubergine
  • 10 g de beurre
  • 10 ml de huile d'olive

PRÉPARATION

Retirer la peau les mangues et les aubergines

Les détailler en morceaux

Faire fondre un peu de beurre dans un faitout avec un filet d’huile d’olive

Déposer les cubes d’aubergines, et les faire revenir à feu modéré une bonne dizaine de minutes

Déposer la mangue dans le plat, mélanger et faire mijoter à couvert une bonne dizaine de minutes

écraser à la fourchette avant de servir