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Laure présente

CHUTNEY D'AUBERGINES ET DE MANGUES

Pour 4 personnes
  • 2 mangues
  • 2  aubergines
  • 5 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
20 min 20 min
  • Etape 1 Retirer la peau les mangues et les aubergines

  • Etape 2 Les détailler en morceaux

  • Etape 3 Faire fondre un peu de beurre dans un faitout avec un filet d’huile d’olive

  • Etape 4 Déposer les cubes d’aubergines, et les faire revenir à feu modéré une bonne dizaine de minutes

  • Etape 5 Déposer la mangue dans le plat, mélanger et faire mijoter à couvert une bonne dizaine de minutes

  • Etape 6 écraser à la fourchette avant de servir