Cuisinenligne
Laure présente

CHOUX DE BRUXELLES AU GORGONZOLA ET AUX NOIX

Pour 4 personnes
  • 400 g  choux de bruxelles
  • 200 g  gorgonzola
  • 8  noix décortiquées
  • 30 g beurre
  • 20 g  chapelure
10 min 25 min
  • Etape 1 Nettoyer le chou en enlevant les feuilles les plus abîmées de l'extérieur et cuire à la vapeur pendant 15 minutes.

  • Etape 2 Quand ils sont prêts, les mettre dans un plat allant au four, saupoudrer de gorgonzola et ajouter une cuillère à soupe de chapelure.

  • Etape 3 Clarifier le beurre, le chauffer dans une casserole et le faire mousser jusqu'à ce qu'il ait atteint la transparence de l'huile : mouiller la chapelure avec une cuillère à soupe de beurre clarifié et saupoudrer le tout de noix coupées.

  • Etape 4 Mettre le plat au four à 220 degrés pendant 10 minutes, puis allumer le gril pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme à la surface du chou.

  • Etape 5 Retirer le chou du four, en prenant soin de ne pas se brûler, et servir immédiatement.