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Laure présente

CHOUCROUTE DE CHOU ROUGE

Pour 4 personnes
  • 1  chou rouge
  • 200 g de  tranche de lard
  • 4  saucisses de Francfort
  • 1  oignon jaune
  • 1  cube de bouillon de volaille
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de  poivre
20 min 1h10
  • Etape 1 Détailler le chou rouge en fines tranches et les plonger dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes, puis égoutter

  • Etape 2 Peler et ciseler l’oignon et le faire rissoler dans un peu de matière grasse pendant deux ou trois minutes

  • Etape 3 Lorsque l’oignon commence à colorer ajouter le chou rouge

  • Etape 4 Mouiller avec 1 litre d’eau puis ajouter la tablette de bouillon

  • Etape 5 Déposer dans le faitout les tranches de lard, les saucisses, si vous aimez vous pouvez également ajouter du petit salé, etc

  • Etape 6 Faire mijoter à petit feu et à couvert pendant 1h en remuant régulièrement

  • Etape 7 lorsque le chou est bien fondant servir