Choucroute de chou rouge

recette facile
temps de préparation Préparation 20 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 1h 10 min
Laure

Détailler le chou rouge en fines tranches et les plonger dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis égoutter, peler et ciseler l'oignon et le faire rissoler dans un peu de matière gras...

Ingrédients - Pour 4 personnes

Recette

Détailler le chou rouge en fines tranches et les plonger dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis égoutter

Peler et ciseler l'oignon et le faire rissoler dans un peu de matière grasse pendant deux ou trois minutes

Lorsque l'oignon commence à colorer ajouter le chou rouge

Mouiller avec 1 litre d'eau puis ajouter la tablette de bouillon

Déposer dans le faitout les tranches de lard, les saucisses, si vous aimez vous pouvez également ajouter du petit salé, etc

Faire mijoter à petit feu et à couvert pendant 1h en remuant régulièrement lorsque le chou est bien fondant servir

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