Cuisinenligne
choucroute au filet mignon
Laure présente

CHOUCROUTE AU FILET MIGNON

50 min
Facile

INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Mettre un peu de matière grasse à chauffer dans un autocuiseur

Y faire rissoler le filet mignon sur toutes ses faces, assaisonner

Faire mijoter à couvert une quinzaine de minutes

Faire chauffer la choucroute et verser 8 cl de vin puis le thym et le laurier

Après une bonne dizaine de minutes, rajouter le filet mignon dessus et laisser encore une bonne dizaine de minutes

Jeter la graisse de cuisson de l’autocuiseur, y mettre l’oignon émincé finement

Faire blondir et déglacer avec le reste de vin blanc

Verser sur la choucroute, rajouter le filet tranché finement et servir

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