Cuisinenligne
Laure présente

CHOU FARCI

Pour 6 personnes
20 min 30 min
  • Etape 1 Couper légèrement la base du chou pour qu'il reste debout.

  • Etape 2 Ouvrez lentement les feuilles en essayant de ne pas les casser, juste un petit espace est suffisant, dans lequel vous mettrez ensuite la garniture.

  • Etape 3 Dans un bol, battre l'œuf avec le vin, le sel et la chapelure, ajouter le lait et la viande hachée et bien mélanger.

  • Etape 4 Remplir les feuilles de chou de viande

  • Etape 5 Il est possible d'attacher le chou pour l'empêcher de s'ouvrir pendant la cuisson.

  • Etape 6 Mettre le bouillon de légumes, la feuille de laurier, le poivre et l'oignon tranché dans la casserole.

  • Etape 7 Mettre le chou dans la casserole.

  • Etape 8 Cuire pendant une demi-heure à partir du moment où la vapeur commence à s'échapper.

  • Etape 9 Le temps de cuisson avec l'autocuiseur dépend de chaque type d'autocuiseur

  • Etape 10 Vérifier la cuisson en coupant un couteau au centre ; le chou sera prêt quand il sera mou à l'intérieur ; Sortir le chou de la casserole et le garder au chaud.

  • Etape 11 Porter la sauce à ébullition et la faire réduire de ¼ ;

  • Etape 12 Servez le chou chaud, coupé en tranches décorées d'une cuillère à soupe de mayonnaise et de la sauce.