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Laure présente

CHOU DE SAVOIE ET POMMES DE TERRE

Pour 4 personnes
  • 900 g  chou de savoie
  • 800 g  pomme de terre
  • 40 g  poireau
  • 40 g  scamorza
  • 300 g eau
  •  sauge
  • huile d'olive vierge extra
  • sel
  •  poivre noir
10 min 30 min
  • Etape 1 Pour faire du chou et des pommes de terre, commencez par préparer les ingrédients dont vous aurez besoin : divisez le chou en deux, coupez-le en lanières et rincez-le à l'eau courante.

  • Etape 2 Eplucher les pommes de terre et les couper en tranches assez épaisses

  • Etape 3 Enfin, éplucher et hacher finement le poireau.

  • Etape 4 Chauffer un filet d'huile dans une casserole adaptée à la cuisson au four, ajouter le poireau et le faire dorer brièvement, puis ajouter les pommes de terre et remuer pour éviter qu'elles ne collent au fond.

  • Etape 5 Après quelques instants, ajouter le chou de Savoie et remuer.

  • Etape 6 Versez l'eau dans la casserole, assaisonnée de feuilles de sauge, sel, poivre, couvrez avec le couvercle et faites cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes.

  • Etape 7 Pendant ce temps, râper la scamorza avec une râpe à larges mailles.

  • Etape 8 Après 20 minutes, retirer le couvercle et laisser cuire encore 5 minutes, puis retirer du feu et répartir la scamorza à la surface.

  • Etape 9 Mettez la casserole au gratin dans le four avec le gril pendant 5 minutes, puis vous pourrez servir vos choux et pommes de terre bien cuits à la vapeur !