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Laure présente

CHOU DE SAVOIE ET PÂTES À LA SAUCISSE

Pour 4 personnes
  • 320 g  rigate pens bio
  • 160 g  chou de savoie
  • 2 segments  gousse d'ail
  • 400 g  saucisse
  • 240 g  tomates en conserve
  • 80 g  chèvre
  • 1  piment frais
  • 40 g  vin blanc
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive vierge extra
  • sel
  •  poivre noir
15 min 25 min
  • Etape 1 Pour préparer le chou de Savoie et les pâtes à la saucisse, hachez d'abord finement le piment rouge.

  • Etape 2 Retirer ensuite l'intestin de la saucisse et, avec le dos de la lame, écraser la viande contre la planche à découper, afin de la décortiquer.

  • Etape 3 Passez ensuite au chou de Savoie, enlevez les feuilles extérieures.

  • Etape 4 S'il est très gros, coupez-le en deux et coupez la partie blanche de la tige interne.

  • Etape 5 Coupez-le ensuite en fines lamelles et mettez-le de côté.

  • Etape 6 Dans une casserole, verser un peu d'huile, ajouter l'ail et le piment, puis allumer le feu et laisser infuser quelques minutes.

  • Etape 7 Ajouter la saucisse et remuer souvent pour la faire dorer à feu vif.

  • Etape 8 Retirer ensuite les gousses d'ail, ajouter le chou de Savoie, baisser le feu et mélanger avec le vin blanc.

  • Etape 9 Laisser évaporer et ajouter les tomates

  • Etape 10 Saler, poivrer et mélanger.

  • Etape 11 Cuire le tout pendant encore 10 minutes (au total, cela prendra environ 25 minutes) et pendant ce temps, cuire les pâtes dans beaucoup d'eau bouillante salée au goût et les égoutter très al dente, en les transférant directement dans la poêle avec le chou de Savoie.

  • Etape 12 Saute par-dessus pendant quelques minutes et prends ce que tu veux faire.

  • Etape 13 Décorez la surface de chaque plat avec des flocons de chèvre et servez votre chou de Savoie et vos pâtes à saucisse pendant qu'il est encore chaud !