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Cintit présente

CHINOIS AU SAUMON FUMÉ

  • Boulange
Pour 6 personnes
  • 1  oeuf
  • 80 g de beurre
  • 25 cl de  lait demi-écrémé
  • 500 g de  farine
  • 18 g de  levure boulangère déshydratée
  • 6 tranches de  saumon fumé
  • 20 cl de crème fraîche entière (30% MG)
  • 1 pincée de sel
  • 1  oeuf
20 min 30 min 2h30
  • Etape 1 Dans le bol du robot mettre la farine, la levure, l’oeuf, le beurre, le lait tiède et le sel Pétrir 5 minutes

  • Etape 2 Faire lever la pâte pendant 1h30

  • Etape 3 Dégazer et étaler la en un rectangle large.

  • Etape 4 Napper de crème fraîche, disposez les tranches de saumon fumé

  • Etape 5 Rouler la pâte en un gros boudin et coupez des tronçons puis disposez-les dans un moule à manquer sans trop les serrer.

  • Chinois au saumon fumé
  • Etape 6 Mettre un torchon par dessus et laisser la reposer encore 1h.

  • Etape 7 Badigeonner d'oeuf battus

  • Etape 8 Préchauffer votre four à 180°C et faites cuire pendant 30 minutes.

  • Chinois au saumon fumé
  • Etape 9 Nous l'avons dégusté avec une salade verte…