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Gourmandises sans Lactose présente

CHEESECAKE CITRON VERT SANS LACTOSE

  • Cheesecake
Pour 5 personnes

    Pour la pâte "fromagère"

  • 93 g de  margarine
  • 280 g de  noix de cajou non salée
  • 30 g de  jus de citron
  • 70 g de  sirop d'agave
  • 2 gousses de  vanille
  • 1  zeste d'un citron vert
  • Pour le crumble

  • 63 g de  amande
  • 75 g de  noix
  • 33 g de  datte dénoyautée
Cheesecake citron vert sans Lactose
30 min 12h
  • Le crumble

  • Etape 1 Dans un mixeur blender, réduire en crumble les noix, les amandes et les dattes. Réserver.

  • La pâte « fromagère »

  • Etape 1 Mettre les noix de cajou dans un saladier rempli d’eau la veille de la réalisation du cheesecake.

  • Etape 2 Dans un mixeur blender, mettre les noix de cajou égouttées, le jus de citron, le sirop d’agave, la margarine sans lactose, les grains des gousses de vanille et le zeste du citron.

  • Etape 3 Mixer le tout afin d’obtenir une pâte homogène.

  • Le montage

  • Etape 1 Poser les emportes pièces sur une surface plane.

  • Etape 2 Commencer par disposer du crumble sur une épaisseur de 1cm, bien aplatir.

  • Etape 3 Couvrir de la préparation « fromagère » et lisser le dessus du cheesecake.

  • Etape 4 Mettre au réfrigérateur pendant 3h.

  • Etape 5 Démouler lentement les cheesecakes.

  • Etape 6 Servez avec des fruits frais ou encore du coulis de fraises !