Cheese cake fruits rouges

recette facile
temps de préparation Préparation 30 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 1h
la tambouille de Fredouille

Je vous propose en dessert un cheesecake léger et onctueux aux fruits rouges sur un lit de spéculos. Un dessert gourmand et facile à préparer.

Ingrédients - Pour 8 personnes

Pour le fond :

Pour la garniture :

Pour le coulis de fruits :

  • 250 g de framboises ou autre fruits rouge
  • 60 g de sucre

Recette

Faire infuser la vanille dans les 20 cl de crème fraîche.

Préchauffer le four à 140°C (th 5 ou 285°F).

Chauffer les framboises avec le sucre. Mixer le mélange.

Réchauffer 5mn pour épaissir le mélange et faire refroidir.

Broyer le spéculos et y ajouter la poudre d'amande et le beurre ramolli et mélanger.

Tapisser le fond d'un moule ou de vos ramequins de cette préparation en tassant bien. Faire un fond plat et régulier.

Mélanger le fromage blanc avec la crème ,les oeufs, le sucre.

Verser le mélange dans votre plat ou vos ramequins.

Recouvrir avec le coulis framboises

Mettre au four environ 1h (vérifier la cuisson avec la pointe de votre couteau)

Laisser refroidir

Cheese cake fruits rouges

Ajouter des fruits rouges pour la décoration

Bon appétit!!!

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KOkille

Un de mes dessert préféré !!

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