Cuisinenligne
la tambouille de Fredouille présente

CHEESE CAKE FRUITS ROUGES

  • Cheesecake
Pour 8 personnes

    Pour le fond

  • 150 g de spéculos
  • 70 g de  poudre d'amande
  • 60 g de beurre
  • Pour la garniture

  • 600 g de fromage
  • 20 cl crème fraîche
  • 200 g de  sucre
  • 2 gousses de  vanille
  • 4 œufs
  • Pour le coulis de fruits

  • 250 g de framboises ou autre fruits rouge
  • 60 g de sucre
30 min 1h
  • Etape 1 Faire infuser la vanille dans les 20 cl de crème fraîche.

  • Etape 2 Préchauffer le four à 140°C (th 5 ou 285°F).

  • Etape 3 Chauffer les framboises avec le sucre. Mixer le mélange.

  • Etape 4 Réchauffer 5mn pour épaissir le mélange et faire refroidir.

  • Etape 5 Broyer le spéculos et y ajouter la poudre d'amande et le beurre ramolli et mélanger.

  • Etape 6 Tapisser le fond d'un moule ou de vos ramequins de cette préparation en tassant bien. Faire un fond plat et régulier.

  • Etape 7 Mélanger le fromage blanc avec la crème ,les oeufs, le sucre.

  • Etape 8 Verser le mélange dans votre plat ou vos ramequins.

  • Etape 9 Recouvrir avec le coulis framboises

  • Etape 10 Mettre au four environ 1h (vérifier la cuisson avec la pointe de votre couteau)

  • Etape 11 Laisser refroidir

  • Cheese cake fruits rouges
  • Etape 12 Ajouter des fruits rouges pour la décoration