Etape 1 Pour préparer la chaussure, commencez par nettoyer les courgettes, en enlevant les bouts et les fleurs, que vous pouvez utiliser dans une autre recette.
Etape 2 Couper ensuite les courgettes en tranches très fines, à l'aide d'une mandoline, et les réserver.
Etape 3 Faire fondre le beurre et, pendant qu'il fond, ajouter l'œuf et le sucre dans un bol.
Etape 4 Battre au fouet jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, puis ajouter le beurre fondu, le lait froid et la farine tamisée avec la levure.
Etape 5 Bien mélanger à l'aide d'un fouet, puis ajouter les graines d'une gousse de vanille et mélanger de nouveau pour obtenir une pâte lisse.
Etape 6 Versez maintenant les courgettes dans le bol et mélangez-les ensemble pour incorporer le mélange.
Etape 7 Verser la pâte dans une plaque ronde beurrée et farinée de 22 cm de diamètre à l'aide d'une spatule.
Etape 8 Saupoudrer la surface du gâteau de basilic haché à la main et arroser d'un filet d'huile.
Etape 9 Cuire la chaussure dans un four statique préchauffé à 200° ; pendant 15 minutes, puis baisser la température à 180° ; et continuer la cuisson pendant 45 minutes (si vous utilisez le four ventilé à 180° ; pendant 5 minutes, puis baisser la température à 160° ; et cuire encore pendant 40 minutes).
Etape 10 Retirez la chaussure du four et laissez-la refroidir avant de la démouler sur l'assiette de service !