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Laure présente

CHAT DE POMME DE TERRE AVEC SOPPRESSATA ET PROVOLA FUMÉ

Pour 8 personnes
  • 2 kg  pomme de terre
  • 250 g  soppressata
  • 250 g  provola fumée
  • (moyennes) 4  oeuf
  • (à râper) 100 g  grana padano
  • 20 g beurre
  • sel
  •  poivre noir
  •  chapelure
  • beurre
30 min 40 min
  • Etape 1 Pour préparer le gattò de pommes de terre avec soppressata et provola fumé, commencez par faire bouillir les pommes de terre dans une grande casserole ; pour vérifier la cuisson, vous pouvez les percer avec les dents d'une fourchette (si vous voulez accélérer le temps vous pouvez utiliser un autocuiseur pendant environ 20 minutes)

  • Etape 2 Pendant ce temps, après avoir enlevé le boyau de la soppressata, coupez-le en cubes.

  • Etape 3 Faites la même chose avec la provola fumée, en la coupant en cubes.

  • Etape 4 Dès que les pommes de terre sont cuites, épluchez-les et écrasez-les dans un bol avec un pilon à pommes de terre.

  • Etape 5 Préparer ensuite la pâte en ajoutant le beurre ramolli en morceaux, le fromage râpé et les œufs.

  • Etape 6 Enfin salé et poivré

  • Etape 7 Bien mélanger à la fourchette ou à la main pour obtenir un mélange homogène.

  • Etape 8 Transférer le mélange obtenu dans un sac à usage unique et couper l'embout.

  • Etape 9 Graisser maintenant un moule en prenant soin de bien saupoudrer sur le fond et les bords.

  • Etape 10 Puis saupoudrer la poêle avec la chapelure.

  • Etape 11 Commencez ensuite à garnir la poêle d'une première couche de crème de pommes de terre jusqu'à ce que toute la surface soit couverte, en créant un cordon tout autour du bord.

  • Etape 12 Une fois terminé, créez une couche de soppressata ;et une couche de provola fumé.

  • Etape 13 Etaler ensuite une autre couche de crème de pommes de terre et continuer avec une autre couche de soppressata et de provola fumé, jusqu'à ce que vous ayez fini les ingrédients.

  • Etape 14 Enfin, vous pouvez verser la crème de pommes de terre qui reste dans un sac-à-poche avec un bec en forme d'étoile et créer des touffes pour embellir votre plat.

  • Etape 15 Ainsi vous obtiendrez votre gattò de pommes de terre avec soppressata et provola fumé.

  • Etape 16 Cuire à 180° dans un four statique préchauffé pendant les 15 premières minutes (vous pouvez aussi cuire dans un four ventilé à 160° pendant 5-8 minutes) puis mettre à 200° et finir la cuisson en mode grill pendant les 5 dernières minutes.

  • Etape 17 Une fois prêt, retirez les flans et servez les tartes aux pommes de terre chaudes ou refroidies.