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Laure présente

CHASSEUR DE POULET

Pour 4 personnes
20 min 50 min
  • Etape 1 Pour préparer le poulet pour le chasseur, commencez par couper les légumes.

  • Etape 2 Après avoir épluché l'oignon, épluchez la carotte et coupez-la, puis enlevez la touffe de céleri et hachez le tout jusqu'à obtenir des cubes de 2-3 mm.

  • Etape 3 Ensuite, passez au nettoyage du poulet.

  • Etape 4 Coupez-le en morceaux en séparant les cuisses, la poitrine et les ailes.

  • Etape 5 À ce stade, vous avez tout ce dont vous avez besoin, passez à la cuisinière.

  • Etape 6 Dans une casserole, chauffer une goutte d'huile, n'exagérez pas car la peau du poulet va libérer beaucoup de graisse.

  • Etape 7 Allumer le feu et laisser chauffer quelques instants, puis verser les morceaux de poulet en commençant toujours par le côté de la peau.

  • Etape 8 Laisser dorer une dizaine de minutes, en tournant au bout d'un moment.

  • Etape 9 Lorsque le poulet est bien doré, ajouter le céleri haché, la carotte et l'oignon, puis la gousse d'ail nettoyée.

  • Etape 10 Salez, poivrez, poivrez et romarinez, remuez et laissez reposer encore 5 minutes pour prendre du goût.

  • Etape 11 Teinter avec le vin rouge et laisser évaporer complètement la partie alcoolique.

  • Etape 12 Retirer la gousse de romarin et d'ail, puis ajouter les tomates pelées en morceaux.

  • Etape 13 Mélangez le tout et couvrez avec le couvercle, laissez cuire à feu moyen pendant 30-35 minutes.

  • Etape 14 Rappelez-vous que si le poulet est plus gros, il sera nécessaire d'augmenter un peu plus la cuisson, et vice versa s'il est plus petit.

  • Etape 15 Dans tous les cas, le poulet est prêt dès que la viande est retirée des os.

  • Etape 16 A la fin de la cuisson, s'assurer qu'il s'agit de la bonne quantité de sel et saupoudrer de persil.

  • Etape 17 Un dernier brassage et votre poulet est prêt à partir, ayez bon appétit !