Cuisinenligne
Au numéro 19 présente

CHARLOTTE AUX FRAISES

  • Charlotte
Pour 6 personnes
30 min 1 min 12h
  • Etape 1 Dans un bol d’eau froide mettez les 3 feuilles de gélatine pour les ramollir.

  • Etape 2 Préparez le jus de fraises, le mien (sucre glace + jus orange) Chauffez le et hors du feu ajoutez la gélatine essorée dans 10 cl. Réservez

  • Etape 3 Trempez un à un les biscuits dans le reste du jus de fraises, côté non sucré et tapissez-en le fond et le pourtour du moule face sucrée contre la paroi.

  • Etape 4 Mélangez le mascarpone avec le sucre, puis ajoutez le mélange jus de fraise et gélatine.

  • Etape 5 Préparez votre chantilly en ajoutant du sucre glace et incorporez là au mascarpone.

  • Etape 6 Découpez les fraises en morceaux, gardez des belles pour votre décor.

  • Etape 7 Mettez les fraises dans votre préparation et commencez à remplir votre moule, mettez tout d’abord une bonne moitié.

  • Etape 8 Recouvrez de biscuits imbibés, et rajoutez ensuite une autre quantité de préparation et finissez par des biscuits.

  • Etape 9 Réfrigérez la toute une nuit;

  • Etape 10 Au moment de servir décorez le dessus de fraises entières ou coupées en lamelles.

  • Etape 11 Au final saupoudrez là de sucre glace !!