CHARLOTTE AUX FRAISES ET FRAMBOISES
- 35 boudoirs
- 300 g de fruits fraises et framboises
- 350 g de fromage blanc
- 250 g de mascarpone
- 80 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 50 cl d'eau
- 10 à 12 cuillères à soupe d'eau de rose
Pour la charlotte
Pour le sirop
Etape 1 Mélangez le fromage blanc avec le mascarpone, le sucre et le sucre vanillé.
Etape 2 Coupez les boudoirs a la bonne taille.
Etape 3 Préparez le sirop avec l'eau et l'eau de rose.
Etape 4 Mettez un peu de sirop dans une assiette puis trempez un peu les boudoirs recto/verso et placez-les dans le moule (1er coté extérieur puis au fond et pour finir au milieu ).
Etape 5 Mettez une fine couche de crème puis de fruit et recommencez en alternant une couche de fruit et de crème et pour finir une couche de biscuit.
Etape 6 Fermez avec le couvercle et faites le vide d'air plusieurs fois pour bien tasser la charlotte.
Etape 7 Mettez plusieurs heures au frigo ou 1h au congel.
Etape 8 Bon appétit !!!
