Chantilly de fruits rouges aux bananes

recette à la difficulte moyenne
temps de préparation Préparation 20 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson
Laure

Une mousse légère et fruitée pour le dessert. A préparer avec des fruits frais ou congelés

Ingrédients - Pour 6 personnes

  • 250 g de fraises
  • 50 g de groseilles et 10 g pour la décoration (4 à 5 grappes)
  • 1 banane
  • 20 cl de crème liquide entière (surtout pas de crème allégée : j'ai testé et il est impossible d'en faire une chantilly)
  • 6 cuillères à soupe de lait concentré sucré (lait Eagle Brand)

Recette

Commencez par placer la brique de crème liquide et le batteur (ou le fouet manuel) au congélateur (Cette étape va permettre de faciliter la montée de la chantilly).

Rincez et équeutez les fraises.

Chantilly de fruits rouges aux bananes

Placez-les dans un mixeur et broyez-les de façon à obtenir une "soupe de fraises".

Rincez les groseilles et ajoutez-en 50 g dans le mixeur. Remixez l'ensemble.

Chantilly de fruits rouges aux bananes

Sortez la crème et le batteur du congélateur et battez votre crème (avec un batteur électrique, c'est mieux!) jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme.

Battez la crème pour obtenir une chantilly bien ferme

Chantilly de fruits rouges aux bananes

Pour savoir si la consistance est bonne, prenez une cuillère de chantilly et retournez la cuillère. la chantilly ne doit pas retomber). Ne la battez pas trop sinon elle se transformera en beurre !

Ajoutez alors, petit à petit, les fruits mixés, tout en continuant de battre votre chantilly.

Chantilly de fruits rouges aux bananes

Dans de petits ramequins, versez une cuillère à soupe rase de lait concentré sucré (il va servir à sucrer la chantilly qui ne l'est pas). Coupez la banane en rondelles et mettez quatre rondelles dans le fond de chaque ramequin.

Chantilly de fruits rouges aux bananes

Ajoutez alors 4 grosses cuillères à soupe de chantilly aux fruits.

Décorez avec quelques groseilles.

Chantilly de fruits rouges aux bananes

Bon appétit !!!

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Cartouche

OMG Ca a l'air divin, j'en pleure :cry Il faut que je teste ce soir !!!

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