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Laure présente

CHAMPIGNONS STROZZAPRETI ET GORGONZOLA

Pour 4 personnes
  • 320 g  strozzapreti
  • (frais) 300 g  champignons à ongles
  • épicé 300 g  gorgonzola
  • huile d'olive extra vierge 35 ml huile d'olive vierge extra
  • 60 ml  lait entier
  • 1 branche  thym
  • sel
  •  poivre noir
15 min 25 min
  • Etape 1 Pour faire des strozzapreti aux champignons et gorgonzola, enlever les tiges des ongles de la tête puis nettoyer les champignons en les rinçant à l'eau courante pour enlever la terre.

  • Etape 2 Faire bouillir les champignons nettoyés pendant environ 15-20 minutes dans beaucoup d'eau.

  • Etape 3 Puis, dans une poêle, faire revenir les champignons dans l'huile d'olive pendant 3-4 minutes à feu vif, en les assaisonnant avec un peu de sel et de poivre (1-2).

  • Etape 4 Prendre le fromage et le couper en petits cubes, mettre 250 grammes de gorgonzola dans une casserole et ajouter le lait, faire fondre le fromage à feu moyen en remuant au fouet jusqu'à l'obtention d'une crème lisse puis éteindre le feu et réserver.

  • Etape 5 Cuire les strozzapreti dans une grande quantité d'eau salée à volonté, pendant le temps indiqué sur l'emballage.

  • Etape 6 Lorsque les pâtes sont "al dente", égouttez-les à l'aide d'une écumoire et versez-les directement dans la poêle avec les champignons, ajoutez la crème de gorgonzola et mélangez-les avec une cuillère pour les aromatiser, en les chauffant à feu doux.

  • Etape 7 Lorsque les ingrédients sont amalgamés, éteindre le feu et assaisonner avec le reste des cubes de gorgonzola et parfumer le plat avec des feuilles de thym frais.

  • Etape 8 Vos champignons strozzapreti et gorgonzola sont prêts à les déguster chauds !