Etape 1 Brosser les champignons et les couper en 4.
Etape 2 Trancher le bacon en petits morceaux et les faire revenir dans une sauteuse avec les champignons de Paris.
Etape 3 Faire mijoter l'ensemble pendant environ 10 minutes.
Etape 4 Lorsque la cuisson est presque terminée, verser la crème fraîche et bien mélanger.
Etape 5 Poursuivre la cuisson à feu doux pendant quelques minutes, puis ajouter le persil émincer.
Etape 6 Parsemer de fromage râpé et faire gratiner au four pendant quelques minutes.