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Laure présente

CHAMPIGNONS DE PARIS À LA CRÈME ET AU COGNAC

Pour 4 personnes
  • 600 g de  champignon de Paris
  • 5 cl de  cognac
  • 30 g de crème fraîche entière (30% MG)
  • 1  cube de bouillon de volaille
  • 10 g de beurre
  • 1  botte de persil
  • 1 g de  poivre
  • 2 g de sel
5 min 10 min
  • Etape 1 Brosser puis émincer les champignons

  • Etape 2 Les faire revenir dans une sauteuse avec un peu de matière grasse pendant 3 bonnes minutes

  • Etape 3 Verser le cognac, laisser réduire

  • Etape 4 Puis verser la crème

  • Etape 5 Assaisonner, verser le bouillon et laisser mijoter quelques minutes à feu doux

  • Etape 6 Lorsque les champignons sont cuits, parsemer de persil frais ciselé et servir