Champignons de Paris à la crème et au cognac
Brosser puis émincer les champignons, les faire revenir dans une sauteuse avec un peu de matière grasse pendant 3 bonnes minutes, verser le cognac, laisser réduire, puis verser la crème, assaisonne...
Ingrédients - Pour 4 personnes
- 600 g de champignon de Paris.
- 5 cl de cognac.
- 30 g de crème fraîche.
- 1 cube de bouillon.
- beurre.
- 1botte de persil.
- poivre.
- sel.
Recette
Brosser puis émincer les champignons
Les faire revenir dans une sauteuse avec un peu de matière grasse pendant 3 bonnes minutes
Verser le cognac, laisser réduire
Puis verser la crème
Assaisonner, verser le bouillon et laisser mijoter quelques minutes à feu doux
Lorsque les champignons sont cuits, parsemer de persil frais ciselé et servir