Name: Champignons de Paris à la crème et au cognac
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g de champignon de Paris; 5 cl de cognac; 30 g de crème fraîche entière (30% MG); 1 cube de bouillon de volaille; 10 g de beurre; 1 botte de persil; 1 g de poivre; 2 g de sel

Brosser puis émincer les champignons

Les faire revenir dans une sauteuse avec un peu de matière grasse pendant 3 bonnes minutes

Verser le cognac, laisser réduire

Puis verser la crème

Assaisonner, verser le bouillon et laisser mijoter quelques minutes à feu doux

Lorsque les champignons sont cuits, parsemer de persil frais ciselé et servir