Etape 1 Brosser puis émincer les champignons
Etape 2 Les faire revenir dans une sauteuse avec un peu de matière grasse pendant 3 bonnes minutes
Etape 3 Verser le cognac, laisser réduire
Etape 4 Puis verser la crème
Etape 5 Assaisonner, verser le bouillon et laisser mijoter quelques minutes à feu doux
Etape 6 Lorsque les champignons sont cuits, parsemer de persil frais ciselé et servir