Laure présente

CHAMPIGNONS DE PARIS À LA CRÈME ET AU COGNAC

Name: Champignons de Paris à la crème et au cognac
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: Pour 4 personnes
Ingredients: 600 g de champignon de Paris; 5 cl de cognac; 30 g de crème fraîche entière (30% MG); 1 cube de bouillon de volaille; 10 g de beurre; 1 botte de persil; 1 g de poivre; 2 g de sel

Pour 4 personnes

600 g de champignon de Paris
5 cl de cognac
30 g de crème fraîche entière (30% MG)
1 cube de bouillon de volaille
10 g de beurre
1 botte de persil
1 g de poivre
2 g de sel

5 min 10 min

Etape 1 Brosser puis émincer les champignons
Etape 2 Les faire revenir dans une sauteuse avec un peu de matière grasse pendant 3 bonnes minutes
Etape 3 Verser le cognac, laisser réduire
Etape 4 Puis verser la crème
Etape 5 Assaisonner, verser le bouillon et laisser mijoter quelques minutes à feu doux
Etape 6 Lorsque les champignons sont cuits, parsemer de persil frais ciselé et servir