TschussTschussy présente

CHAMPIGNONS AUX HERBES ET À LA TOMATE

Name: Champignons aux herbes et à la tomate
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Ingredients: 500 g de champignons de Paris; 100 ml de vin blanc; 1 cuillère à soupe de jus de citron vert; 1 filet d’huile d’olive; 2 échalotes; 2 gousses d’ail; 25 g de concentré de tomates; 2 tomates pelées; Une branche de romarin; 2 feuilles de laurier; 1 pincée de thym; 1 cube bouillon de volaille; 800 ml d’eau; Sel; poivre

Pour 4 personnes

500 g de champignons de Paris
100 ml de vin blanc
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
1 filet d’huile d’olive
2 échalotes
2 gousses d’ail
25 g de concentré de tomates
2 tomates pelées
Une branche de romarin
2 feuilles de laurier
1 pincée de thym
1 cube bouillon de volaille
800 ml d’eau
Sel
poivre

5 min 1h25

Etape 1 Nettoyer vos champignons et les couper en 4.
Etape 2 Couper l’ail et les échalotes et réservez-les.
Etape 3 Dans une cocotte, mettre un filet d’huile d’olive et y ajouter les champignons.
Etape 4 Verser le concentré de tomate, les tomates pelées, l’ail et les échalotes ainsi que les épices thym, romarin, laurier et le jus de citron vert.
Etape 5 Laisser mijoter à feu doux 10 minutes.
Etape 6 Émietter le cube de bouillon de volaille et verser le vin blanc.
Etape 7 Laisser mijoter 15 min toujours à feu doux.
Etape 8 Ajouter l’eau, saler et poivrer.
Etape 9 Laisser mijoter doucement, environ 1 heure de cuisson en remuant régulièrement, la sauce va s’épaissir au fur et à mesure de la cuisson.
Etape 10 Laisser refroidir…
Etape 11 Déguster en entrée