Champignons aux herbes et à la tomate

recette facile
temps de préparation Préparation 5 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 1h25
TschussTschussy

De petits champignons de Paris mijotés à la tomate et aux herbes, à servir seuls en entrée ou à incorporer dans un plat mijoté comme accompagnement. La recette peut se préparer avec des champignons frais, congelés ou en boîte.

Ingrédients - Pour 4 personnes

Recette

Nettoyer vos champignons et les couper en 4.

Couper l’ail et les échalotes et réservez-les.

Dans une cocotte, mettre un filet d’huile d’olive et y ajouter les champignons.

Verser le concentré de tomate, les tomates pelées, l’ail et les échalotes ainsi que les épices thym, romarin, laurier et le jus de citron vert.

Laisser mijoter à feu doux 10 minutes.

Émietter le cube de bouillon de volaille et verser le vin blanc.

Laisser mijoter 15 min toujours à feu doux.

Ajouter l’eau, saler et poivrer.

Laisser mijoter doucement, environ 1 heure de cuisson en remuant régulièrement, la sauce va s’épaissir au fur et à mesure de la cuisson.

Laisser refroidir…

Champignons aux herbes et à la tomate

Déguster en entrée

Bon appétit !!!

Tschussy Cuisine

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