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Laure présente

CHAMPIGNONS AU ROQUEFORT

Pour 1 personne
  • 4  champignon de Paris
  • 30 g  roquefort
10 min 1 min
  • Etape 1 Voici une recette à préparer pour l’apéritif ou pour une entrée, en les accompagnant de salade.

  • Etape 2 J'utilise de petits champignons de Paris pour l'apéro pour préparer des bouchées à déguster en une seule fois, et des gros pour l'entrée, à manger avec des couverts

  • Etape 3 Il faut utiliser des champignons les plus frais possible pour un maximum de croquant et de fermeté. Les champignons congelés ou en boîte seront trop mous et gorgés d'eau et le rendu sera bien moins réussi

  • Etape 4 <h3>La préparation des champignons de Paris au fromage

  • Etape 5 </h3>

  • Etape 6 Il faut commencer par préparer, soigneusement, les champignons

  • Etape 7 Brosser les champignons de façon à retirer la terre. Sur les plus gros, il ne faut pas hésiter à les peler.

  • Etape 8 Détacher ensuite les pieds, jeter le bout terreux et émincer le reste très finement

  • Etape 9 Répartir les pieds émincés sur les chapeaux des champignons puis déposer un beau morceau de roquefort par dessus

  • Etape 10 Poser les chapeaux des champignons dans un plat à gratin et passer quelques minutes sous le grill

  • Etape 11 Une fois le fromage fondu, il n'y a plus qu'à déguster!

  • Quelques idées pour décliner les champignons gratinés

  • Etape 1 Pour changer, je prépare également cette recette avec d'autres fromages : fourme d'Ambert, chèvre, Saint Nectaire ....

  • Etape 2 N'hésitez pas à parsemer les champignons d'herbes fraîches (avant ou après cuisson) pour rehausser le goût de votre plat

  • Etape 3 Enfin, si vous aimez les plat épicés, ajoutez un peu de piment d'Espelette ou même de curry. Le résultat sera relevé mais très agréable