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Xulien présente

CHAMPIGNONS À LA GRECQUE

Pour 6 personnes
  • 500 g de  champignons
  • 2 citrons
  • 5 cl d’huile d'olive
  • 2 cuillères à café de  coriandre
  • 1 cuillère à café de  graine de fenouil
  •  thym
  • sel
  •  poivre
30 min 20 min
  • Etape 1 Dans une petite casserole, verser le jus des deux citrons pressés, puis ajouter la coriandre, le fenouil, le thym puis l’huile d’olive

  • Etape 2 Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes, le temps que les saveurs infusent

  • Etape 3 Pendant ce temps, préparer les champignons : couper le bout du pied, les peler si la peau est abimée et couper en deux ou en quatre les champignons les plus gros

  • Etape 4 Filtrer la marinade, bien la presser puis la remettre dans la casserole avec les champignons de paris

  • Etape 5 Assaisonner et laisser cuire à petits bouillons pendant 10 minutes

  • Etape 6 Laisser refroidir et réserver au frais

  • Etape 7 Vous pouvez proposer vos champignons à l’apéro ou pour agrémenter une salade par exemple