Cuisinenligne
Laure présente

CHAMPIGNONS À LA GRECQUE

Pour 4 personnes
  • 750 g de champignon de paris
  • 10 oignons grelots
  • 25 cl de  vin blanc sec
  • 12 cl d'eau
  • 12 cl de  jus de citron
  • 10 graines de  coriandre
  • 1 petite boîte de  concentré de tomate
  • 1  feuille de laurier
  • 2 morceaux de  sucre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre
10 min 25 min
  • Etape 1 Dans un faitout, verser l’eau, le vin, la sauce tomate, le jus de citrons, le sucre, les grains de coriandre et la feuille de laurier

  • Etape 2 Faire bouillir puis laisser infuser à petit feu pendant 5 bonnes minutes

  • Etape 3 Profiter de ce moment pour rincer puis brosser les champignons avant de les détailler en 4

  • Etape 4 Peler les oignons grelots

  • Etape 5 Déposer les champignons et les oignons dans le faitout et laisser mijoter à couvert pendant une vingtaine de minutes

  • Etape 6 Laisser refroidir à température ambiance puis conserver au frais