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Laure présente

CERISES ET CHOCOLATEBRISOLINES

Pour 6 pièces
15 min
  • Etape 1 Pour préparer la chapelure de cerises, lavez d'abord les cerises.

  • Etape 2 Puis les lapider avec l'outil approprié, alternativement vous pouvez les couper en deux et en extraire le noyau avec vos mains.

  • Etape 3 Passer à travers la pâte : dans un bol verser la farine 00, la farine de maïs et la farine d'amande.

  • Etape 4 Ajouter les flocons de sel, le sucre et la cardamome.

  • Etape 5 Ajouter le beurre froid coupé en cubes et commencer à tout mélanger avec le bout des doigts.

  • Etape 6 Ajouter les jaunes d'œufs et émietter de nouveau la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.

  • Etape 7 6 moules beurrés d'un diamètre de 10 cm

  • Etape 8 Transférer maintenant la moitié du mélange fraîchement préparé, en le divisant en parts égales dans les 6 moules.

  • Etape 9 Farcir la sbrisoline de morceaux de cerises

  • Etape 10 Hacher ensuite grossièrement le chocolat et le déposer sur les cerises.

  • Etape 11 Terminer avec de la confiture de cerises et recouvrir la chapelure avec la pâte avancée.

  • Etape 12 Transférer sur une plaque et cuire dans un four statique préchauffé à 180° pendant 25 minutes sur la tablette inférieure.

  • Etape 13 Sortir les miettes du four et les laisser refroidir complètement avant de les démouler et de les servir.