Pour préparer la chapelure de cerises, lavez d'abord les cerises.
Puis les lapider avec l'outil approprié, alternativement vous pouvez les couper en deux et en extraire le noyau avec vos mains.
Passer à travers la pâte : dans un bol verser la farine 00, la farine de maïs et la farine d'amande.
Ajouter les flocons de sel, le sucre et la cardamome.
Ajouter le beurre froid coupé en cubes et commencer à tout mélanger avec le bout des doigts.
Ajouter les jaunes d'œufs et émietter de nouveau la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
6 moules beurrés d'un diamètre de 10 cm
Transférer maintenant la moitié du mélange fraîchement préparé, en le divisant en parts égales dans les 6 moules.
Farcir la sbrisoline de morceaux de cerises
Hacher ensuite grossièrement le chocolat et le déposer sur les cerises.
Terminer avec de la confiture de cerises et recouvrir la chapelure avec la pâte avancée.
Transférer sur une plaque et cuire dans un four statique préchauffé à 180° pendant 25 minutes sur la tablette inférieure.
Sortir les miettes du four et les laisser refroidir complètement avant de les démouler et de les servir.