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Laure présente

CAVATELLI AUX ŒUFS DE POISSON ET TOMATES CERISES

Pour 4 personnes
  • 400 g  cavatelli
  • 400 g  tomate cerise
  • en poudre 15 g  poutargue
  • 2 segments  gousse d'ail
  • 1  oignon
  • 12 feuilles  basilic
  •  poivre noir
  • 4 cuillères à soupe huile d'olive vierge extra
15 min 15 min
  • Etape 1 Pour préparer les cavatelli avec des œufs et des tomates cerises, commencez par faire bouillir les cavatelli dans une grande quantité d'eau bouillante salée.

  • Etape 2 Laver les tomates et les couper en quatre parties

  • Etape 3 Nettoyer et écraser deux gousses d'ail, puis les mettre dans une casserole avec de l'huile et de l'oignon frais coupé en fines tranches, laisser le tout se dessécher.

  • Etape 4 Ajouter ensuite les tomates dans la poêle et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais non écrasées (5 minutes devraient suffire).

  • Etape 5 Ajustez maintenant le sel et éteignez le feu.

  • Etape 6 Effeuiller les cavatelli et les ajouter à la sauce en les remuant quelques secondes, ajouter les feuilles de basilic grossièrement hachées et poivrées au goût.

  • Etape 7 Ajouter ensuite les œufs de poisson et mélanger avec les autres ingrédients.

  • Etape 8 Garnir les cavatelli avec des œufs de poisson et des tomates cerises avec des feuilles de basilic frais et servir immédiatement !