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Cassolettes gratinées de crevettes et aux poireaux
Laure présente

CASSOLETTES GRATINÉES DE CREVETTES ET AUX POIREAUX

durée 1h
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Mettre le four à chauffer à 200°c

Retirer la carapace des crevettes ; rincer et émincer le poireau ; peler et ciseler l’échalote et la gousse d’ail

Faire suer le poireau dans une sauteuse avec un peu de matière grasse, puis ajouter l’ail et l’échalote

Mélanger et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes en remuant de temps en temps

Déposer les crevettes sur les poireaux, assaisonner et épicer

Remuer, parsemer de farine, puis ajouter le lait froid et laisser épaissir pendant quelques minutes en mélangeant régulièrement

Répartir la préparation dans des cassolettes

Mélanger la moutarde et la crème et répartir dans chaque cassolette

Parsemer de fromage râpé et faire gratiner au four pendant un bon quart d’heure