Cuisinenligne
Laure présente

CASSOLETTES GRATINÉES DE CREVETTES ET AUX POIREAUX

Pour 4 personnes
40 min 20 min
  • Etape 1 Mettre le four à chauffer à 200°C

  • Etape 2 Retirer la carapace des crevettes ; rincer et émincer le poireau ; peler et ciseler l’échalote et la gousse d’ail

  • Etape 3 Faire suer le poireau dans une sauteuse avec un peu de matière grasse, puis ajouter l’ail et l’échalote

  • Etape 4 Mélanger et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes en remuant de temps en temps

  • Etape 5 Déposer les crevettes sur les poireaux, assaisonner et épicer

  • Etape 6 Remuer, parsemer de farine, puis ajouter le lait froid et laisser épaissir pendant quelques minutes en mélangeant régulièrement

  • Etape 7 Répartir la préparation dans des cassolettes

  • Etape 8 Mélanger la moutarde et la crème et répartir dans chaque cassolette

  • Etape 9 Parsemer de fromage râpé et faire gratiner au four pendant un bon quart d’heure