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Laure présente

CASARECCE AVEC SAUCE À LA MORUE, COURGETTES ET OLIVES NOIRES

Pour 4 personnes
  • 320 g  casarecce
  • 400 g  morue
  • 400 g  courgettes
  • 70 g  oignon
  • 100 g  olives noires
  • 400 g  tomate cerise
  • 10 g  persil
  • 30 g huile d'olive vierge extra
  • sel
  •  poivre noir
20 min 30 min
  • Etape 1 Pour préparer le casarecce avec la sauce à la morue, les courgettes et les olives noires, laver les légumes sous l'eau courante fraîche ; couper les courgettes, les couper en deux dans le sens de la longueur et les couper en tranches.

  • Etape 2 Nettoyer l'oignon et le râper finement

  • Etape 3 Prendre les tomates et les diviser en 4 parts, puis couper les olives en rondelles.

  • Etape 4 Diviser le filet de morue en deux, puis le couper en cubes.

  • Etape 5 Mettre une casserole antiadhésive avec l'huile d'olive sur le feu et, lorsqu'elle est chaude, faire mijoter l'oignon pendant 4-5 minutes.

  • Etape 6 Ajouter les courgettes et laisser mijoter encore 4-5 minutes.

  • Etape 7 Puis versez les tomates, puis ajustez le sel et le poivre, en faisant cuire pendant 8-10 minutes.

  • Etape 8 Enfin, ajoutez la morue, que vous allez cuire pendant 2-3 minutes, et les olives en remuant très doucement pour que la viande ne s'écaille pas.

  • Etape 9 Cuire les pâtes dans une casserole avec beaucoup d'eau bouillante salée, égoutter et verser directement dans la sauce en mélangeant pour parfumer le tout.

  • Etape 10 Eteindre le feu, ajouter le persil haché et servir avec la sauce à la morue, les courgettes et les olives noires.