Etape 1 Pour préparer le casarecce au pesto sicilien, il faut d'abord préparer le pesto sicilien.
Etape 2 Commencez par laver soigneusement les tomates et divisez-les en deux.
Etape 3 Une fois divisé, enlevez la partie interne et pressez-les pour enlever l'excès de graines et de jus.
Etape 4 Lavez ensuite les feuilles de basilic à l'eau courante et, après les avoir égouttées, séchez-les avec un chiffon.
Etape 5 Versez maintenant les tomates dans un mixeur, ajoutez les feuilles de basilic lavées et séchées et les pignons de pin.
Etape 6 Peler une gousse d'ail, la couper en deux et l'ajouter au mélange avec le parmesan râpé et le fromage ricotta.
Etape 7 Salé et poivré à volonté
Etape 8 Après avoir ajouté tous les ingrédients, verser l'huile et actionner le mixeur à basse vitesse pour vérifier le degré d'onctuosité désiré.
Etape 9 Vous pouvez, en fait, décider d'obtenir un composé plus ou moins crémeux.
Etape 10 Lorsque le pesto a atteint la bonne consistance, vérifiez si vous avez besoin de plus de sel et de poivre.
Etape 11 Maintenant, prenez une casserole et remplissez-la d'eau qui portera à ébullition.
Etape 12 Quand l'eau bout, ajoutez du sel et versez le mélange maison.
Etape 13 Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les et versez-les dans un bol.
Etape 14 Ajoutez le pesto sicilien que vous avez préparé et assaisonnez vos pâtes maison.
Etape 15 Maintenant, vos plats maison au pesto sicilien sont prêts à être servis sur la table !