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Tartare de thon au gingembre
Laure présente

TARTARE DE THON AU GINGEMBRE

  • Entrée froide
20 min
Facile

INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Retirer la peau du thon, si cela est nécessaire, retirer les arrêtes, puis le découper en petits dés

Déposer les dés de thon sur une assiette, la filmer puis la réserver au frais

Peler les oignons rouges puis les couper en rondelles d’environ 1 mm d’épaisseur

Passer des rondelles d’oignon dans la farine, puis les faire frire dans une poêle dans laquelle vous aurez verser l’huile de tournesol

Une fois les rondelles d’oignon frites, les essuier à l’aide de papier absorbant puis les réserver à température ambiante

Sortir les petits dés de thon, les parsemer d’huile et de vinaigre de framboise puis disposer le gingembre râpé par-dessus le poisson

Saler, poivrer puis ajouter les rondelles d’oignon

Juste avant de servir, ajouter quelques peluches de coriandre fraîche ciselée et déguster très frais

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