Carpaccio de St Jacques à l'aneth, sauce aux agrumes

recette facile
temps de préparation Préparation 10 min
temps de repos Repos 30 min
temps de cuisson Cuisson
Choups

Une entrée légère et original à préparer au moment des fêtes.

Ingrédients - Pour 3 personnes

Recette

Prenez vos coquilles saint-jacques et retirez le corail s'il y en a. Tranchez finement les saint-jacques dans le sens de l'épaisseur (pour avoir des ronds de saint-jacques) et posez-les bien à plat sur une assiette. Pressez le citron vert et la clémentine et ajoutez un peu d'huile d'olive. Mélangez bien et versez le jus sur les saint-jacques.

Saupoudrez d'aneth et mettez l'assiette au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes.

Sortez les pour les servir.

Bon appétit!!!

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