Pelez les kiwis puis coupez les en tranches les plus fines possible.
Posez les tranches de kiwis sur de petites assiettes, puis ajoutez le jus de citron. Saupoudrez les tranches de sucre vanillé, de cannelle et en dernier de gingembre en poudre.
Réserver au réfrigérateur pendant 2 heures minimum avant de servir