Carpaccio de fraises et kiwis coulis à la menthe

recette facile
temps de préparation Préparation 25 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson
Nathou

Une recette hyper facile et très rafraichissante à servir pour un dessert très léger.

Ingrédients - Pour 4 personnes

  • 10 feuilles de menthe + quelques feuilles pour la déco
  • 2 cuillères à soupe de pistaches (natures, pas salées)
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 500 g de fraises
  • 6 à 8 kiwis
  • 2 petits suisses
  • 4 cuillères à soupe de crème anglaise

Recette

Mixez 10 feuilles de menthe avec 2 cuillères à soupe de pistaches et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Rincez et coupez 250 g de fraises en fines tranches.

Pelez les kiwis et coupez-les également en fines tranches.

Mélangez 2 petits suisses avec 4 cuillères à soupe de crème anglaise.

Versez un peu de ce mélange au fromage frais au milieu de chaque assiette.

Disposez les tranches de fraises et de kiwis autour, en alternant, et nappez de coulis de menthe.

Décorez de feuilles de menthe ou de pistaches entières.

Carpaccio de fraises et kiwis coulis à la menthe

Bon appétit !!!

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Constant

J'en ai l'eau à la bouche, mais comme disait "Traiteur" c'est pas simple de tout trouver en même temps, ou alors c'est des fruits pleins de pesticides ou d'OGM... mieux vaut trouver des fruits de même saison!

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Traiteur

Miam, ça a l'air tout bonnement divin! Mais dur de trouver kiwis et fraises en même temps :-/ Quelles autres associations seraient possibles?

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