Etape 1 Commencer par laver la courgette, retirer les extrémités et les zones qui pourrait être abîmées
Etape 2 À l’aide d’une mandoline, râper la courgette dans la longueur de façon à obtenir des tagliatelles de légumes
Etape 3 Déposer les lamelles de courgettes sur une assiette puis les passer 3 minutes au micro-ondes le temps de les assouplir
Etape 4 Verser alors le jus de citron puis huile d’olive sur les courgettes
Etape 5 Hacher la gousse d’ail puis la répartir sur les courgettes
Etape 6 Terminer en parsemant de coriandre fraîchement ciselée puis assaisonner de sel et de poivre
Etape 7 Servir immédiatement