Pelez les carottes, puis découpez-les en rondelles assez fine.
Faites cuire vos carottes à la vapeur pendant 10 minutes.
Lorsqu'elles sont cuites, sortez les et mettez le beurre à fondre avec 1 cuillère à café d'huile d'olive.
Pelez et dégermez l'ail. Coupez-le en fines lamelle et ajoutez-les dans le beurre fondu.
Laissez le beurre s'aromatiser à feu moyen pendant 1 minutes, puis ajoutez vos carottes.
Enrobez-les de beurre à l'ail pendant 4/5 minutes, puis servez-les avec un peu de persil ou de basilic.