Peler les carottes et les détailler en lamelles
Mettre un peu de matière grasse à chauffer dans une sauteuse et faire rissoler les carottes, à feu vif, pendant quelques minutes
Déposer également les lardons et faire rissoler, encore quelques minutes
Baisser le feu au minimum
Verser un filet d’eau et couvrir
Cuire à petit feu le temps que le carottes soient fondantes
Lorsque la cuisson est presque terminée, assaisonner et parsemer de thym