Commencer par couper les extrémités de la pomme, les peler puis les râper
Presser l’orange et récupérer le jus ainsi que la pulpe
Dans un saladier, déposer les carottes râpées puis verser par-dessus le jus d’orange ainsi que la pulpe
Bien mélanger puis assaisonner à l’aide de l’huile d’olive, de l’eau de fleur d’oranger et de sel
Juste avant de servir, incorporer les feuilles de menthe ciselée
Crédit photo : Par Guillaume Paumier.
