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Laure présente

CAROTTES ÉPICÉES

Pour 4 personnes
  • 500 g  bébé carottes
  • 2 feuilles  laurier
  • 3 baies  genévrier
  • 10  poivre noir en grains
  • 2  clou de girofle
  • 1 pincée  cardamome
  • 1  bâton de cannelle
  • huile d'olive vierge extra
  • sel
  •  cannelle en poudre
  •  noix de muscade
10 min 20 min
  • Etape 1 Pour préparer les carottes épicées, commencez par laver les petites carottes une par une sous l'eau courante.

  • Etape 2 Posez-les ensuite sur une planche à découper et découpez-les à l'aide d'un petit couteau en enlevant la tige verte.

  • Etape 3 Prenez le cuiseur vapeur et remplissez-le de la moitié de l'eau (si vous ne l'avez pas utilisé, vous pouvez utiliser une grande casserole et une passoire en aluminium), faites chauffer l'eau à feu moyen et en attendant, versez les feuilles de laurier.

  • Etape 4 Ajouter ensuite les grains de poivre, les baies de genièvre, les clous de girofle et les graines de cardamome.

  • Etape 5 Enfin, ajouter le bâton de cannelle

  • Etape 6 Lorsque l'eau commence à frémir, placez-la sur le panier du vaporisateur.

  • Etape 7 Quand le panier est chaud, y verser les carottes.

  • Etape 8 Couvrir d'un couvercle et laisser cuire environ 20 minutes.

  • Etape 9 Lorsque les petites carottes sont cuites, les transférer dans un plat de service.

  • Etape 10 Sel et poivre à votre goût

  • Etape 11 Enfin, versez un filet d'huile et si vous le souhaitez, vous pouvez assaisonner vos petites carottes avec une noix de muscade râpée et de la cannelle en poudre !