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Laure présente

CAROTTES À LA CRÈME

Pour 3 personnes
  • 4  carottes
  • 1  tablette de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1  oignon jaune
  • 1  gousse d'ail
  • 10 cl de  crème liquide entière
  • 1/3  botte de persil
  • 20 cl d'eau
10 min 25 min
  • Etape 1 Commencez par peler et ciseler l'oignon et la gousse d'ail. Réservez-les.

  • Etape 2 Pelez et coupez les carottes en rondelles. Réservez.

  • Etape 3 Dans une sauteuse, faites caraméliser les oignons avec un peu d'huile.

  • Carottes à la crème
  • Etape 4 Lorsque les oignons commencent à caraméliser, ajoutez les carottes et l'ail et laissez-les dorer à feu moyen pendant 5 minutes.

  • Carottes à la crème
  • Etape 5 Versez alors le bouillon de légumes de façon à juste recouvrir les carottes et portez à frémissement.

  • Carottes à la crème
  • Etape 6 Laissez cuire ainsi pendant 20 minutes, à découvert.

  • Etape 7 Au cours de la cuisson, si tout le bouillon s'est évaporé, rajoutez-en un peu.

  • Etape 8 Au bout des 20 minutes il doit vous rester un petit fond de bouillon. Si vous en avez plus, retirez-le à l'aide d'une louche.

  • Etape 9 Ajoutez alors la crème épaisse et les feuilles d'une ou deux branches de persil.

  • Carottes à la crème
  • Etape 10 Mélangez bien et laissez cuire à feu moyen pendant 2/3 minutes encore.

  • Etape 11 Servez vos carottes à la crème immédiatement en rajoutant le reste de feuilles de persil par dessus.

  • Carottes à la crème