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Carottes à la coriandre et au lait de coco
Laure présente

CAROTTES À LA CORIANDRE ET AU LAIT DE COCO

durée 25 min
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Retirer la peau et ciseler l’oignon

Le faire rissoler dans un faitout dans un peu de matière grasse

Verser la coriandre émincée

Retirer la peau des carottes et les émincer

Les faire rissoler quelques minutes avec la coriandre et l’oignon

Mouiller avec un peu d’eau et faire mijoter à petit feu et à couvert pendant dix minutes

Verser le lait de coco, remuer et cuire à petit feu encore quelques minutes à découvert

Assaisonner et servir bien chaud