INGRÉDIENTS
PRÉPARATION
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, l'arôme de fleurs d'oranger et les oeufs entiers.
Ajouter à cette préparation les amandes concassées et les raisins secs.
Diviser la pâte en deux ou trois et faire des boudins d'environ 4 cm de largeur.
Les mettre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Bien séparer chaque boudin de pâte (laisser environ 5 cm entre les boudins) car en cuisant, ils doublent de volume.
Mélanger l'oeuf et le sucre glace.
Badigeonner chaque boudin avec la préparation et enfourner pendant environ 30 min à 180 °C (350°F).
A l'aide d'un couteau bien tranchant, couper des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et remettre le tout au four pendant encore 5 minutes.
En refroidissant, ces cantuccini aux amandes et raisins secs vont durcir et se conservent très bien.
