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Laure présente

CANNOLI DE PANDORO AU MASCARPONE ET NUTELLA

Pour 8 pièces
  • 0.5  pandoro
  • 60 g de  nutella
  • 50 g de  mascarpone
  • 20 g de beurre
  •  sucre glace
  • 150 g de crème fraîche entière
15 min 5 min
  • La préparation des cannoli

  • Etape 1 Pour faire les cannoli siciliens au pandoro et nutella, couper 8 tranches de 1 cm chacune dans la moitié d'un pandoro un peu rassi (en prenant soin d'enlever la croûte).

  • Etape 2 Les presser légèrement avec un rouleau à pâtisserie pour les amener à une épaisseur de 0,5 cm.

  • Etape 3 Faire fondre le beurre dans une poêle à frire et y faire griller les tranches des deux côtés pour les faire dorer.

  • Etape 4 En rôtissant les tranches, roulez-les encore chaudes autour d'une torche à cannoli d'environ 1 cm de diamètre (ou un petit rouleau à pâtisserie), en faisant bien adhérer les extrémités avec une légère pression.

  • Etape 5 Placer les cannoli au réfrigérateur pour les raffermir pendant 15 minutes.

  • La préparation de la crème au mascarpone

  • Etape 1 Pendant ce temps, préparer la crème : dans un bol, verser le mascarpone et la crème fraîche, fouetter au fouet électrique jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

  • Etape 2 Transférer la crème dans une poche à douille équipée d'une buse étoilée.

  • Le montage des cannoli de pandoro

  • Etape 1 Reprenez les cannoli, retirez-les doucement du moule cylindrique et remplissez-les d'abord avec la crème de mascarpone en les pressant d'un côté et ensuite avec du nutella, en les pressant toujours à l'aide d'un sac-a-poche, de l'autre côté.

  • Etape 2 Une fois farcis, déposez tous les cannoli sur une planche à pâtisserie, posez-les sur des bandes de papier et saupoudrez de sucre glace pour obtenir un motif rayé.

  • Etape 3 Les cannoli de pandoro au Nutella sont prêts à être dégustés !