Mettre le calamar à décongeler
Peler et émincer l’ail ; laver et émincer le persil ; si ce n’est pas le cas, découper le calamar en tranches
Mettre une sauteuse à chauffer avec l’ail et un filet d’huile d’olive en veillant à ne pas colorer l’ail
Lorsque la sauteuse est bien chaude, ajouter les anneaux de calamars décongelés et les faire dorer pendant quelques minutes en les remuant régulièrement
Lorsque les anneaux commencent à colorer, saler, poivrer et ajouter le persil
Bien remuer et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes
Servir très chaud avec des légumes sautés ou du riz blanc