calamars aux épinards

recette facile
temps de préparation Préparation 20 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 45 min
Laure

Laver et détailler les calamars en lamelles, retirer la peau et ciseler les oignons, retirer la peau, ôter les pépins et détailler les tomates puis ciseler le persil, hacher les gousses d'ail, dans...

Ingrédients - Pour 4 personnes

  • 800 g de calamars.
  • 1g d'épinards.
  • 4 tomates.
  • 2 oignon.
  • 2 gousses d'ail.
  • 20 cl de vin blanc sec.
  • 1 bouquet persil.
  • huile d'olive.
  • beurre.
  • sel.
  • poivre.

Recette

Laver et détailler les calamars en lamelles

Retirer la peau et ciseler les oignons

Retirer la peau, ôter les pépins et détailler les tomates puis ciseler le persil

Hacher les gousses d'ail

Dans une faitout, faire rissoler l'ail et les oignons avec un peu de matière grasse, puis verser les calamars et faire revenir 3 bonnes minutes

Ajouter ensuite les tomates, la moitié du persil et le vin blanc

Assaisonner

Mouiller d'eau puis faire cuire à petit feu une bonne demi-heure

Faire cuire à part les épinards dans un peu de beurre, les égoutter puis les verser lorsque la cuisson est presque terminée aux calamars

Parsemer du reste de persil ciselé et servir bien chaud

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