Cuisinenligne
Laure présente

CALAMARS AU PESTO

Pour 6 personnes
10 min 10 min
  • Etape 1 Rincer les calamars, les essuyer délicatement avec un essuie-tout puis les détailler en tranches

  • Etape 2 Saler et poivrer les anneaux de calamar et les réserver au frais

  • Etape 3 Peler les gousses d’ail, les dégermer et les mettre dans le bol du robot

  • Etape 4 Laver le basilic, l’essuyer et l’ajouter avec l’ail

  • Etape 5 Ajouter les pignons, mixer l’ail et le basilic en versant de l’huile d’olive en filet jusqu’à obtenir un pesto bien crémeux ; réserver

  • Etape 6 Mettre une poêle à chauffer avec un filet d’huile et faire revenir les anneaux de calamar à feu vif pendant 5 minutes avant d’ajouter le pesto

  • Etape 7 Bien mélanger et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes

  • Etape 8 Servir immédiatement avec des spaghettis ou des pommes de terre à l’eau