Calamars au pesto

recette facile
temps de préparation Préparation 10 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 10 min
Laure

Rincer les calamars, les essuyer délicatement avec un essuie-tout puis les détailler en tranches, saler et poivrer les anneaux de calamar et les réserver au frais, peler les gousses d’ail, les dége...

Ingrédients - Pour 6 personnes

  • 900 g de calamars.
  • 1/2 botte de basilic.
  • 80 g de pignons.
  • 5 gousses d’ail.
  • de l’huile d’olive.
  • sel.
  • poivre.

Recette

Rincer les calamars, les essuyer délicatement avec un essuie-tout puis les détailler en tranches

Saler et poivrer les anneaux de calamar et les réserver au frais

Peler les gousses d’ail, les dégermer et les mettre dans le bol du robot

Laver le basilic, l’essuyer et l’ajouter avec l’ail

Ajouter les pignons, mixer l’ail et le basilic en versant de l’huile d’olive en filet jusqu’à obtenir un pesto bien crémeux ; réserver

Mettre une poêle à chauffer avec un filet d’huile et faire revenir les anneaux de calamar à feu vif pendant 5 minutes avant d’ajouter le pesto

Bien mélanger et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes

Servir immédiatement avec des spaghettis ou des pommes de terre à l’eau

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