Cake salé au crabe et ciboulette

recette facile
temps de préparation Préparation 10 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 40 min
Laure

Une recette de cake salé très moelleux au crabe et à la ciboulette. A préparer en format classique pour la maison ou dans des moules à muffins pour emporter.

Ingrédients - Pour 6 personnes

  • 1 boite de chair et pattes de crabe (éviter les boites de miettes, moins chère, mais moins bonnes)
  • 100g de gruyère râpé
  • 1 botte de ciboulette
  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 12 cl de lait
  • 3 oeufs
  • 75 g de beurre

Recette

J'ai fait le choix de préparer et de présenter mes cakes dans des moules à muffins ou des mini cakes pour avoir des portions individuelles. Ainsi ils sont plus faciles à transporter et ne sèchent pas entre 2 repas.

Pour commencer, faites fondre le beurre de façon à ce qu'il soit liquide (et sans le faire bouillir). Ajoutez immédiatement le lait et mélanger l'ensemble. Coupez dans le mélange beurre/lait la ciboulette en petits morceaux (de façon pas du tout académique, je le fait avec des ciseaux).

Ouvrez la boite de crabe et égouttez la bien. Ajoutez la chair de crabe et le gruyère râpé, ainsi que la levure liquide et mélangez bien. Ajoutez alors les oeufs un par un et battez au fouet, mais pas trop sauvagement non plus pour ne pas abimer la chair de crabe.

Cake salé au crabe et ciboulette

Lorsque cela est fait, ajoutez enfin la farine et mélangez consciencieusement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Repartissez alors l'appareil du cake salé agrémenté de son crabe et de sa ciboulette dans des moules individuels ou dans un grand moule.

Cake salé au crabe et ciboulette

Faites cuire le cake salé au crabe et à la ciboulette pendant environ 40 minutes à 180°C. J'enfourne toujours dans un four froid.

Surveillez tout de même régulièrement la cuisson, les cakes doivent être dorés et non bruns et lorsque vous plantez la lame d'un couteau dedans il doit ressortir sec.

La recette des cakes salés au crabe et à la ciboulette.

Cake salé au crabe et ciboulette

Servez les coupés en tranches si vous l'avez fait cuire dans un grand moule à cake ou un muffin salé si vous avez opté pour des portions individuelles.

Cake salé au crabe et ciboulette

Bon appétit !!!

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Laure

@Steph Annie : Une fois entamé ça sèche c'est le problème. Donc plutôt choisir de petits moules à cake ou des moules à muffins si on souhaite le manger sur plusieurs jours, sinon ça se garde 3/4 jours, après ça deviens assez dur

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Steph Annie

très belle recette, combien de temps je peux le garder?

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Laure

et puis on peut en faire en toute saison il suffit de congeler de la ciboulette fraiche!

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Les Délices de Gwen

Ils sont beaux tes cakes et on l'air hyper moelleux,ça sent les beaux jours !!!!

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